Zu Gast im Studio

Eva Barlösius

Eva Barlösius ist Professorin an der Leibniz Universität Hannover für Kultursoziologie und allgemeine Soziologie und Gründerin des Leibniz Forschungszentrums Wissenschaft und Gesellschaft. Zum Thema Essen forscht sie schon seit den 1990er-Jahren – ihr Buch zur "Soziologie des Essens" ist ein Standardwerk.

Als das Buch Ende der 90er-Jahre erschien, galt das Thema in Deutschland als exotischer Forschungsgegenstand. Das hat ihrer Meinung nach damit zu tun, dass Essen lange als "niederes körperliches Bedürfnis abgetan wurde" – einer wissenschaftlichen Betrachtung nicht wert. Dabei ist Essen ein zentrales Thema in Geschichte, Politik und Gesellschaft.

Quelle: WDR | Stand: 18.12.2023, 11:01 Uhr